Выращивание чеснока. Выращивание чеснока как бизнес: бизнес-план, способы и особенности технологии

Планируя заняться выращиванием чеснока на продажу, каждый сталкивается с необходимость предварительного расчета расходов и прибыли. В связи с этим актуальным становится вопрос, какова урожайность данной культуры, при выращивании на участках площадью в 1 га и какие факторы влияют на данный показатель.

Факторы, влияющие на урожайность чеснока

Чеснок – культура, возделывание которой в больших объемах может принести значительную прибыль. Будучи холодостойким, чеснок легко переживает заморозки, прорастая уже при +5° С. На уровень урожайности данного овоща, оказывает влияние несколько факторов, основным из которых являются:

• выбор сертифицированного сорта, наиболее подходящего к климатическим условиям;
• проведение мероприятий по подготовке к посадке;
• качество почвы и используемые удобрения;
• соблюдение основных агроусловий выращивания.

Урожайность чеснока напрямую зависит от условий выращивания

Чеснок культивируется как озимая и яровая культура, причем озимые сорта, продуктивнее яровых. При осенней посадке высокие урожаи дадут сорта озимого чеснока:

1. «Юбилейный Грибовский».
2. «Спас».
3. «Бенефис».
4. «Фиолетовый Харьковский».
5. «Петровский».
6. «Любаша».

Для весенней посадки можно использовать урожайные сорта ярового чеснока:

1. «Московский».
2. «Украинский белый».
3. «Ярус».
4. «Скороспелый».
5. «Кирилл».

Кроме сортовых качеств, на урожайность данной культуры оказывает влияние качество посадочного материала.

Внимание! Лучшие результаты показывает практика посадки севка (луковиц-однозубок, вырастающих из воздушных луковиц) и зубков первой репродукции. С их помощью легко вырастить крупные чесночные головки.

С 1 кв.м. можно собрать до 3-4 кг чеснока

Кроме того, используя для посадки мелкие зубки средней массой около 18 г, с грядки размером в 1 м 2 можно собрать максимум 1,8 кг головок чеснока. А выбрав для этой цели более крупные зубки — весом свыше 27 г, можно значительно повысить урожайность, собрав с 1 м 2 почти 3 кг чеснока.

Как повысить урожайность

Продуктивные возможности сорта не будут полностью реализованы, если проигнорировать факторы, способствующие высоким урожаям:

• выбор участков с суглинистыми грунтами и нейтральным показателем кислотности, на которых до этого выращивались тыквенные, бобовые, капустные и пасленовые (за исключением картофеля) культуры;
• плодородность почвы, для повышения уровня которой, за полгода до посадки чеснокам следует внести органику;
• соблюдение севооборота, предполагающего 4-х летний перерыв между повторными посадками на одном участке;
• обработка посевного материала фунгицидами предупреждает поражение чесночных посевов грибковыми заболеваниями и нематодами
• высадка на соседних участках клубники, моркови салатов и пряной зелени

Внимание! Выращивание чеснока по соседству с бобовыми культурами, помидорами, луком и огурцами, активно поглощающими питательные вещества из грунта, приводит к снижению его урожайности.

Рядом с помидорами и огурцами чеснок теряет свою урожайность

• проведение внекорневых подкормок, особенно в период засухи, используя для этого комплексные минеральные удобрения;
• от 3-до 6 поливов за сезон обеспечат чеснок достаточным количеством влаги
• прополка от сорняков и рыхление, количество которых можно сократить до минимума, применив мульчирование;
• удаление у стрелкующихся сортов цветочных стрелок способствует увеличению головок в размерах на 30 %.

При соблюдении всех агротехнических условий и грамотном выборе сорта, показатель урожайности чеснока в среднем составляет от 50 до 150 кг с одной сотки и от 5 до 15 тонн с 1 га. При возделывании чеснока на зеленое перо, уровень урожайности еще выше, и достигает с 1 га 20-25 тонн.

Достигнуть максимальной продуктивности при выращивании чеснока, будет значительно проще, если знать какой урожай можно собрать с участка в 1 га, и какие условия для этого необходимы.

Лучшие сорта чеснока — видео

Если проанализировать текущую мировую ситуацию, экономический кризис, спад уровня платежеспособности граждан в стране, то можно сделать вывод, что занятие сельским хозяйством стало чрезвычайно перспективным направлением для создания собственного бизнеса. И, если учесть, что некоторыми растениями занимается совсем небольшое количество фермеров, то можно выйти на тот сегмент рынка, где конкуренция минимальная. Таким растением можно назвать чеснок, поскольку его выращиванием не очень спешат заниматься овощеводы. Причин этому несколько, но самая простая - ожидания малого спроса. Действительно, чеснока потребляют в гораздо меньших количествах, чем даже тот же лук. Но, несмотря на это, чеснок является довольно востребованным продуктом и на его выращивании можно достаточно неплохо заработать, если знать как правильно организовать бизнес по выращиванию чеснока, и найти каналы сбыта. Об этом мы и поговорим в этом материале.

Чеснок - общие характеристики

Человечество выращивает для употребления в пищу вид Állium satívum, который и является общеизвестным чесноком. Он является близким родственником другой известной растения - лука. Этих двух растения много людей не употребляет в пищу именно за их специфический вкус и запах, но все же в составе многих блюд и чеснок и лук просто обязательны. При этом чеснок также часто используется в качестве приправы.

Чеснок обладает уникальным химическим составом: он содержит более 26% углеводов, 6,5% белка, до 20 мг аскорбиновой кислоты, а также мышьяковистые соединения, имеющие лечебные свойства при употреблении чеснока в сыром виде. Чеснок также обладает сильным антисептическим эффектом, благодаря чему чеснок часто используется в медицине. Поэтому если не ограничиваться только поисками покупателей на рынке, то можно реализовать большие объемы своего товара в довольно короткий срок.

В пищу используют молодые листья и зубки. Чеснок применяют при солении и мариновании овощей, грибов, приготовлении соусов, а также при приготовлении пищи во многих кухнях мира.

У нас чеснок выращивается почти на всей территории но, к сожалению, в основном на приусадебных участках. В последнее время наметилась тенденция увеличения промышленных площадей и вход в этот бизнес крупных игроков.

Перспективы «чесночного » бизнеса

Следует отметить, что конкуренция в этом направлении на рынке невелика. Основным конкурентом можно считать дешевый китайский чеснок, но его специфика такова, что в нем гораздо меньше эфирных масел.

Отечественные же фермеры не слишком охотно выращивают эту культуру по ряду причин, основная из которых - сложности механизации. Иначе говоря, выращивать чеснок на больших площадях довольно сложно и не слишком рентабельно, а вот для небольшого хозяйства, когда измерение площадей идет десятками соток, а не гектарами, выращивание чеснока может стать очень прибыльным делом.

Если хорошо все продумать то выращивание чеснока может приносить довольно большие доходы

В чем основные сложности бизнеса по выращиванию чеснока

А основная проблема в том, что чеснок - растение двухлетнее, что является причиной некоторых сложностей. В частности - если воспроизводить естественный оборот, то вместо двух привычных для других растений пунктов (семена-плоды) мы получаем три (семена - севок - плод), при котором результат получаем только на второй год.

Впрочем, существует вариант, при котором полноценный урожай можно получать за год, при этом все намного проще. В этом случае высаживается зубчик - «Долька чеснока. Но здесь есть другая проблема - при таком способе выращивания за 3-4 сезона (а иногда и намного раньше) чеснок вырождается, урожайность резко падает. А значит, брать за основу такой метод нельзя. Еще одна проблема - при таком способе выращивания передаются заболевания растения. Результат - зелени много, а луковицы чеснока практически нет. Таким образом, периодически приходится возвращаться к двухгодичного цикла выращивания, чтобы снова получить «первое поколение» чеснока. А заниматься такой морокой в промышленных масштабах ни одно крупное фермерское хозяйство не хочет - разве что у него есть другие варианты бизнеса. Подробнее о вариантах выращивания чеснока мы расскажем далее.

Юридические вопросы

Если Вы твердо решили организовать свое собственное дело на выращивании и продажи чеснока, то нужно узаконить свою деятельность, то есть зарегистрироваться как субъект предпринимательской деятельности.

Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем не возникало никаких неприятных нюансов и лишнего внимания со стороны различных контролирующих органов, а также для комфортного сотрудничества с поставщиками и оптовыми покупателями чеснока.

Оптимально подходит в данном случае форма фермерского хозяйства, хотя, если зарегистрироваться как физическое лицо-предприниматель, то вполне возможно и так вести свое хозяйство. При желании даже можно обратиться в специализированные фирмы, которые занимаются регистрацией новых предпринимателей, но они за это потребуют денег, порой и немалых.

Хотя, на первых порах, можно и вовсе не регистрироваться, а просто выращивать чеснок на небольшом підсобній участке, и продавать его на рынке. Но, если Вы планируете выйти на большие обороты, то оформления предпринимательской деятельности необходимо, поскольку большинство организаций просто не захотят сотрудничать с Вами.

Как выращивать чеснок для продажи

Когда юридические вопросы решены, можно переходить к поиску участка для посева культуры.

Сначала на чеснок не нужно выделять слишком много места, достаточно будет участка площадью до 1 гектара. А вот для промышленного выращивания этой культуры может быть необходимо около 5 гектаров земли.

Уже на данном этапе важно определиться с тем, какая форма чеснока будет выращиваться: озимый чеснок любит супесчаные почвы, а вот ярый - легкие суглинистые.

Своими преимуществами обладает выращивания и того, и другого вида чеснока:

• Озимый чеснок сложнее выращивать, поскольку культура, учитывая то, что пережидает зиму, имеет больше шансов погибнуть, а урожай он дает до того времени, когда цена на чеснок на рынке минимальная. Но при этом урожайность у такого чеснока немного выше, чем у ярового. Озимые сорта в основном используются в переработке, ресторанном бизнесе и при продаже через супермаркеты
• Яровой чеснок, в свою очередь, выгоден тем, что его собирают как раз к зиме, когда стоимость чесноке наиболее высокая. Яровые сорта чеснока хранятся значительно лучше, однако имеют меньшие размеры зубков.

Но нужно отметить, что при правильном хранении луковицы чеснока могут долгое время храниться, что позволяет оттянуть со сроком продажи до нужного момента.

Следующим шагом необходимо определиться с тем, как именно чеснок будет выращиваться. В зависимости от сорта это растение может вырастать из семян или из зубчиков. Если высаживать зубчики чеснока, то урожай можно получить в течение года, то есть после вегетационного периода растения. Но в этом случае растение уже будет старой, а значит, со временем урожайность будет только снижаться. И такой способ приводит к тому, что в почве накапливаются специфические болезнетворные организмы, которые вредят чеснока. Этот способ подходит в том случае, если в течение одного года получить урожай чеснока.

В противном случае лучше воспользоваться посевом. В итоге вырастут молодые растения, которые более устойчивы к внешним воздействиям, которые дают неплохой урожай, и которых нужно гораздо меньше на посадку. Такой способ выбирают в том случае, если планируется долгое время культивировать чеснок, ведь он является многолетним растением. Однако опытные агрономы отмечают, что таким методом наиболее хорошо выращивать именно озимый чеснок.

Для выращивания яровых сортов чеснока практикуется выращивание севка. Это пророщенные семена, которое представляет собой однозубкову луковицу. Его высаживают также, как и обычные дольки, но в этом случае растения получаются более устойчивыми.

Но, наиболее оптимальным вариантом ведения бизнеса будет выращивание чеснока, параллельно обеспечивая себя подменным «семенным фондом», выделив для этого небольшую часть земли, на которой и будет выращиваться лук-севок. Именно такой тип выращивания можно считать оптимальным, в этом случае вы не рискуете столкнуться с проблемой вырождения.

Итак, высаживаем в первый раз мы именно «зубок», заранее определившись с тем участком, на котором будем выращивать наш «генофонд». Наибольший урожай дает озимый чеснок, но с ним и риска больше, поэтому остановимся на более привычном яровом. Тем более, что благодаря хорошему хранении нет необходимости его срочно реализовать именно осенью, когда его много в продаже.

Сажают его обычно «в строку», расстояние в ряду должно быть от 5 до 10 сантиметров, междурядья обычно 45 см. Глубина посадки зависит от типа почвы, но в общем случае ее можно принять как 6-7 сантиметров. Сажают яровые сорта рано весной, когда почва прогревается до 5 градусов, вегетационный период (в зависимости от сорта) - от 90 до 110 дней. Далее уход достаточно стандартный - рыхление и борьба с сорняками.

Следующий важный период - когда появляются «стрелки» (из которых и будут выходить семян). Естественно, на «семенном» участке стрелки не трогают, а вот на других растениях их удаляют вручную.

Семена же чеснока («бульбочки» - воздушные луковички на стрелах) снимают, просушивают, сортируют. Затем их высевают для получения «сивка», из которого в дальнейшем мы получим новое «первое поколение» чеснока.

Чтобы начать получать прибыль из чеснока в промышленных масштабах, необходимо сначала понимать, что чеснок является скорее хорошим дополнением к какой-либо основной деятельности, или культура для параллельного выращивания, поскольку зарабатывать деньги только на чесноке довольно трудно. В связи с этим, эту культуру выращивают в многопрофильных хозяйствах, где она занимает участок на несколько лет, и пусть не так активно, но все же участвует в севообороте. Хорошими предшественниками для чеснока можно назвать культуры-сидераты, бобовые, капусту и некоторые тыквенные, кроме огурца. Чеснок лучше не высаживать после близкородственных растений, то есть семейства амариллисовых (самая распространенная культура - лук), а также моркови.

Сажать чеснок начинают в разное время в зависимости от региона, но чем южнее, тем позже начинается посев; причем это касается и яровой, и озимой формы.

Удобрение чеснок предпочитает органическое, но и добавлять неорганическое все же придется. В случае повышенной кислотности грунта, его нужно предварительно подвергнуть известкованию. Грунт должен быть увлажненным, ведь чеснок - влаголюбивое растение. Впоследствии почву под чесноком должен не только быть удобренной, но и в меру увлажненным. Саму севок или семена нужно помещать на значительную глубину в почву, иначе растения могут замерзнуть - касается это в первую очередь озимого чеснока. Фосфор и калий вносятся в почву сразу, а вот азот должен быть добавлен уже позже, весной.

Чеснок имеет довольно большое количество вредителей, которые могут значительно снизить урожай этого растения. При этом чеснок имеет как общие болезни, которые встречаются у всех представителей рода луковичных, так и устойчив к некоторым из них. Могут вражаютися не только растущие растения, но и собранные стебли, это касается бактериальной гнили, которая встречается также и у лука. Но наиболее опасным заболеванием признан фузариоз, который может в некоторые годы уничтожать больше половины всего урожая. Это грибковое заболевание, которое не только вредит культуре, но и опасно для здоровья животных и людей.

Из насекомых чеснок облюбовали клещи, с которыми фермеры ведут борьбу практически всегда, а также луковые мухи. Причем определение «луковые мухи» касается нескольких видов разных семей, поэтому нужно изучить всех возможных вредителей в своем регионе, чтобы эффективнее бороться с ними. Уничтожают насекомых с помощью ядохимикатов и пестицидов, при этом сегодня есть современные препараты, способные эффективно бороться с вредителями, но не накапливаться и не уничтожать растения.

Труднее определить, созрел ли чеснок и готово ли оно к сбору. У некоторых видов чеснока должно хорошо развиться соцветия с семенами, это легко определить по пожелтением листьев. В этом случае растения собираются, но хранятся не только луковицы, но и сами соцветия для получения семенного фонда.

Хранение чеснока

Другим важным фактором, когда речь идет о выращивание чеснока на продажу, является его хранение. Обычно порядок такой - после выкопки чеснок оставляют на два дня в поле под солнцем. За это время стебли и листья подсохнут, а питательные вещества из них перейдут в зубки. Кроме того, прямой солнечный свет является хорошим средством профилактики от ряда заболеваний и от клещей.

Если погода плохая, то чеснок сразу забирают с поля и сушат в хорошо проветриваемом помещении до 10 дней. После этого срезают листья (оставляя около 3 см шейки луковицы) и корни (оставляют примерно 3 мм). Далее чеснок в таком виде хранят в холоде (не в морозильной камере, а именно в прохладном месте, где температура не поднимается выше +3, но и не опускается ниже -1 градуса) при хорошей циркуляции воздуха. В таких условиях он может храниться до года, а потери составят не более 4%. Хотя первое время его можно хранить и при температуре до +10 градусов.

Если помещение было правильно обработано, то растения не будут гнить и испытывать на себе сильное влияние вредителей.

Как и было указано выше, чеснок можно хранить до нескольких месяцев, что дает возможность продать его в нужное время. Но самое ценное, конечно, свежая, только собранная растение.

Организационные вопросы бизнеса на чесноке

Чтобы правильно ухаживать за растением, нужно обладать соответствующей техникой. В любом многопрофильном хозяйстве, видимо, уже есть универсальная техника, к которой можно отнести трактор с плугом и прицепом.

Нужны будут также культиватор и минитрактор. Но для трактора желательно купить специальную сеялку для чеснока, которая настроена таким образом, чтобы оптимальным образом высаживать семена в грунт.

Кроме этого для больших площадей необходим специализированный комбайн для уборки чеснока. Он достаточно дорогой, поэтому есть смысл либо брать это оборудование в аренду, или взять такую технику в лизинг. Но такой комбайн будет обладать множеством функций, которые позволят на выходе получать практически уже отсортированный и отобранный чеснок. То есть преимущества использования такого оборудования, безусловно, есть, но если было принято решение, закупить столь дорогую технику, то можно задуматься о покупке специальной линии по переработке чеснока. Благодаря этому можно будет получать уже готовый продукт, продавать который также можно будет значительно дороже.

Для обеспечения ручной работой лучше всего обратиться в ближайшее село или деревню, где много свободных рук. За оптимальную плату можно нанять неохідну количество работников, а на время каких-либо тяжелых работ можно привлекать стороннюю силу.

Сколько нужно потратить и сколько можно заработать на чесноке

Теперь нужно определиться с расходами на посевной материал. Агрономы отмечают, что использование севка или зубчиков порой очень нерентабельно, потому что приходится закупать большое количество посадочного материала. Вернее, большим будет именно масса этого материала. Выгоднее использовать семена, которые в цене ненамного превышают севок, но нужно их (семян) значительно меньше. Так, зубчиков нужно около полутора тонн на один гектар, в то время как семена будет достаточно всего лишь 20 килограммов на ту же площадь.

Урожайность с одного гектара составляет в среднем 15 тонн непосредственно самих луковиц. При этом некоторые сорта дают значительно больше урожая. Стоимость семян составляет в среднем 50 грн за один килограмм, и для высевания нужно не больше 5 тысяч гривен. При стоимости килограмма зубчиков в 25 грн. за килограмм, нужно 185 тысяч гривен, чтобы обеспечить себя будущим урожаем.

Из этого становится понятно, что севок стоит использовать только в том случае, если из нее планируется получить очень хороший урожай. Если брать во внимание, что было собрано 75 тонн урожая (из пяти имеющихся гектаров), то при средней оптовой цене в те же 20 грн. за один килограмм можно получить 1,5 млн. гривен. Таким образом, первый урожай даже может полностью покрыть расходы на приобретенную технику.

Кому продавать чеснок

Продавать чеснок можно, на самом деле, очень багятьом предприятиям. В первую очередь стоит обратиться к тем организациям, которые занимаются переработкой или пищевой продукцией. В качестве пряностей и усилителя вкуса чеснок востребован на многих заводах по производству еды. Лучше всего сразу начинать искать будущих покупателей, что сэкономит время и деньги после того, как урожай собран.

Чеснок можно продать и перекупщикам, которые заберут большую партию вместе и отдадут значительную сумму денег за один договор, но цена за килограмм у них будет очень небольшая.

Можно заниматься оптовыми продажами со многими партнерами, продавая выращенную продукцию по цене чуть выше, но более мелкими партиями.

Также можно вступить в кооператив, где легко продавать выращенные растения.

Но наиболее выгодно самому заниматься розничными продажами, потому что на рынке цена одного килограмма чеснока в холодное время года может достигать и 80 грн. Но тут есть риск вообще ничего не продать или продать слишком мало, чтобы окупить затраты.

И, наконец, если продукция получилась очень качественной и имеет хороший товарный вид, то можно заняться экспортными продажами, поскольку на мировом рынке Украинская продукция, в частности чеснок, интересна потребителям. Но лучше совместить разные способы реализации выращенного чеснока, продавая по возможности большие партии перекупщикам и самостоятельно торгуя чесноком на рынке - это снизит риски не продать ничего и увеличит прибыль.

Чудесные свойства чеснока делают его желанным овощем на каждом приусадебном участке. Долгое время он считался только лекарственным, дезинфицирующим средством, а также оберегом для дома. Теперь он повсеместно применяется для приготовления блюд, придания им остроты.

Описание культуры и подготовка к посадке

Чеснок относится к многолетним растениям семейства луковых. Зародился в Средней Азии. Острый вкус, специфический аромат чеснока связаны с наличием органических соединений – сульфидов. Человек нашел применение всем составным чеснока, кроме корней и шелухи.

Чесночная головка имеет сложный состав из 3-20 луковичек, именуемых зубчиками. Сама культура обычно растет от 30 до 60 см в высоту. Его белые цветки с зеленоватым оттенком собраны в простой шарообразный зонтик вместе с маленькими луковичками. Цвет овоща может быть не только белым, но и розовым. В 100 г продукта содержится 149 ккал.

Регулярное употребление чеснока в пищу позволяет улучшить работу кровеносной системы. Вещества, содержащиеся в нем, снижают артериальное давление, положительно влияют на работу сердца, борются с атеросклерозом. Наличие ахоена в его составе способствует разжижению крови, снижению холестерина, рассасыванию тромбов. Очень полезен чеснок для половой функции мужчин.

У женщин овощ снижает вероятность возникновения злокачественных опухолей мочеполовой системы, а фитонциды эффективно способствуют гибели болезнетворных микроорганизмов.

Посадка чеснока может осуществляться яровым и озимым способом. На успешность мероприятия влияют несколько факторов – время, место, состояние почвы, удобрения, выбор сорта, полив.

Посадка чеснока весной производится с середины апреля. Время посадки имеет большое значение – посаженный раньше этих сроков овощ выпустит зелень, при этом корни лишатся питательных веществ и ослабнут. Более поздняя посадка не позволит ему укорениться, что плохо скажется на зимовке. Точно соблюдаемые сроки посадки чеснока являются залогом хорошего урожая. Остается лишь выяснить, как правильно сажать чеснок.

Хорошо сажать чеснок после однолетних овощных культур с коротким вегетационным периодом – бахчевых, бобовых, огурцов, картофеля. Можно использовать место после зерновых культур, ягод. Нежелательно высаживать чеснок после корнеплодов, так как их более поздний сбор делает почву истощенной. Не рекомендуется использовать ту же самую грядку из-под чеснока и лука. Такая земля будет пригодна лишь спустя 3 года.

Как сажать чеснок, чтобы вырастить богатый урожай? Чтобы овощ рос здоровым, грунт предпочтителен супесчаный, некислый. Подготовка почвы начинается за 20 или 30 дней до начала высаживания.

Ориентация посадок – с севера на юг. Грунт необходимо перекопать примерно на 30 см вглубь, очищая от камней и веток. После боронования и выравнивания почвы следует вносить удобрения. На каждый квадратный метр добавляется по 5–6 кг перегноя, 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли. Затем следует приготовить раствор из 1 чайной ложки медного купороса и 10 л воды.

После полива раствором, грядку необходимо накрыть пленкой. Нужно быть осторожней со свежим навозом, так как он приводит к увеличению вероятности развития заболеваний высаживаемого чеснока. Накануне самого процесса посадки проводят рыхление почвы, полив. На дно проделанных бороздок рекомендуется насыпать песок и золу во избежание загнивания долек.

1. «Любаша». Урожайность – 350 кг с одной сотки. Головка весит 80–120 г.
2. «Бенефис». Урожайность – 350–450 кг с 1 сотки. Вес луковицы составляет до 170 г, если выращивать из зубков – до 240 г. Морозостойкий, обладает хорошей устойчивостью к болезням.
3. «Украинский белый» дает урожай до 170 кг с одной сотки. Головка может вырасти весом до 140 г.
4. «Спас» – озимый сорт, дающий примерно 200 кг с сотки. Луковица весит до 100 г. Обладает высокой сопротивляемостью к стеблевой нематоде, фузариозе.

Яровой чеснок размножается только зубками. Озимый можно размножать как зубками, так и бульбочками, но урожай будет лишь через два года. Зубок дает крупную луковицу на следующий год.

Для начала посевной материал придется перебрать, удаляя некачественные зубки. Лучше всего брать наружные. Отобранное количество здоровых, без повреждений, крупных долек оставляют на два часа в зольном щелоке для дезинфекции.

Для приготовления щелока необходимо растворить 400 г золы в 2-х л воды, прокипятить в течение получаса и остудить. Также на две минуты оставляют чесночные дольки в соляном растворе, приготовленном из 3-х столовых ложек соли и 5 л воды. Затем их следует продезинфицировать, опустив на минуту в раствор 1 чайной ложки медного купороса и 10 л воды. После обработки зубки тщательно высушивают и садят в подготовленный грунт.

Схема посадки чеснока:

• глубина бороздок – 15–20 см;
• расстояние между бороздами – 20–25 см;
• интервал между крупными зубками – 12–15 см, мелкими – 8–10 см.

Дно бороздок хорошо покрыть крупнозернистым песком для защиты долек от гниения. При посадке не нужно вдавливать их в землю. Сажаем дольки, затем проводим мульчирование сухим торфом, смесью земли и опилок слоем около 2-х см. При отсутствии снега необходимо накрыть грядку рубероидом и полиэтиленом. При выпадении снега нужно снять укрытие, а снег подбросить на грядку.

Есть еще один способ посадки – воздушными бульбочками. Их дают только стрелкующиеся озимые сорта. Посев бульбочками позволяет экономить на посадочном материале.

Кроме того, жизнеспособность чеснока, выращенного таким способом, гораздо выше. Посадка бульбочками производится на глубину до 3 см, промежутки – 2 см друг от друга, пространство между бороздками – 10 см.

Когда лучше сажать чеснок в весеннее время? Для средней полосы дата высаживания начинается в середине апреля. Чтобы узнать, как посадить чеснок весной, нужно взять за образец процесс посадки предзимнего. Но существуют небольшие нюансы.

Для ускорения формирования корневой системы, дольки заворачивают во влажную тряпку на срок до 3-х дней, которую необходимо поддерживать во влажном состоянии. Предварительно можно произвести замачивание посадочного материала в любом, активизирующем рост, препарате на 7–9 часов. Глубина борозд чуть меньше, чем у озимого и составляет от 5 до 6 см. Грядку необходимо тщательно поливать.

К оглавлению

Уход, сбор и хранение

Уход за чесноком после зимы начинается со снятия укрытия и слоя мульчи. Это позволяет облегчить прорастание всходов. В последнюю неделю июля овощ выбрасывает стрелки. Во избежание получения мелких луковиц, рекомендуется стрелки выламывать, не позволяя вырасти до 10 см. Уход в открытом грунте обязательно включает в себя подкормку. После появления первой зелени высаженного чеснока, почву удобряют азотными продуктами.

В июне, июле следует подкормить посадку, растворив 200 г золы в ведре воды. Этому овощу требуется много влаги во время интенсивной фазы роста. Но в период созревания луковиц избыток воды спровоцирует выпревание и заболевания луковиц. Умеренный полив нужен лишь в сухой период, во время дождя эту процедуру приостанавливают. Рекомендуется замульчировать участок после того, как появились всходы. Это помогает сократить усилия на полив, прополку и рыхление грунта.

Когда нужно собирать урожай? После пожелтения нижних листьев, при солнечной погоде, чеснок можно выдергивать из земли и раскладывать на грядках. Это делается в конце июля-начале августа.

Яровой чеснок созревает на пару недель позже. По мере засыхания листьев, в течение 4–5 дней, питательные вещества аккумулируются в луковице. Можно собрать урожай пучками и подвесить на чердаке для просушки.

Зелень сама отламывается после высыхания, остается обрезать корешки, стебель, оставив 10-20 см. Хранят полностью высохший урожай в тканевых мешках, которые подвешивают в сухих местах.

Посадка и уход за чесноком под силу любому садоводу. Для успешного выращивания необходимо правильно подобрать сорт, соблюдать правила агротехники. Также особенно важно следить за сроком посадки. Учитывая все эти факторы, можно добиться максимального урожая.

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Сколько лет можно выращивать чеснок на одном месте

Сколько лет подряд можно выращивать чеснок на одном и том же месте?

Опыт подсказывает: чеснок размещают предельно плотно (40-50 растений на 1 м2) с тем чтобы сэкономить площадь под другие культуры. Выращивать чеснок на одном месте можно не более двух лет. Иначе не избежать заражения почвы стеблевой нематодой. Пускать чеснок лучше после огурца, раннего картофеля, ранней капусты и других раноубираемых культур (кроме луковых).

Многие садоводы огорчена тем, что много лет, высаживая чеснок, никак не могут добиться хорошего результата. Луковицы получаются мелкие, много их пропадает во время роста или к поре уборки урожая. В годы с жарким летом чеснок приходится часто поливать, что отрицательно влияет на сохраняемость луковиц. А без полива чеснок желтеет и засыхает. Если лето дождливое, чеснок гниет. Даже при хранении сохнет, портится, хотя положен в сухом месте. Как быть?

Недобор урожая чеснока в этом случае можно объяснить такими причинами. Прежде всего нельзя допускать, чтобы чеснок много лет возделывали на одном месте, ведь почва может быть заражена нематодой. Еще одна причина: в период вегетации растения затеняются деревьями, кустарниками или постройками. Бывает, что вода имеет повышенное содержание солей. Это тоже причина. Если чеснок для посадки завезли из отдаленных мест, то он быстро вырождается, и в этом случае семенной материал нужно полностью сменить.

Уместно напомнить и о том, что чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Он требователен к почвенной влаге, в особенности когда наступают критические периоды его роста и развития: в пору прорастания зубков (первые две недели после посадки), усиленного роста листьев, а также в начале образования зубков. При недостатке влаги в эти периоды луковицы получаются мелкие. В период вегетации чеснока нужен полив. За 20-25 дней до уборки урожая поливы прекращают. Отрицательное влияние на хранение продукта оказывает избыточное внесение азотных удобрений. Совсем не годится их вносить в начале формирования луковицы, когда проводят частые поливы. Чеснок, выращиваемый для длительного хранения, после обрезки листьев тщательно просушите на солнце, пока он не будет шелестеть при перекладывании.

Р. Недбал

© Чудо-огород

Когда лучше сажать озимые сорта чеснока?

Под озимый чеснок гряды готовят за месяц до посадки. На первые грядки вносят ведро перегноя или компоста, из минеральных удобрений применяют 1 ст. ложку двойного суперфосфата, 2 ст. ложки сульфата калия, 2 стакана древесной золы. Перекапывают участок на глубину 20-25 см, затем его боронуют, поливают и оставляют до посадки чеснока.

Под зиму чеснок сажают обычно с 5 сентября до 1 октября. Растения при таких сроках посадки успевают хорошо укорениться, лучше переносят зимовку, лучше используют питательные вещества почвы, осеннюю и весеннюю влагу. Весной растения раньше и интенсивнее растут и развиваются. При более поздней осенней посадке увеличивается количество замерзших растений, период вегетации значительно удлиняется. Соцветия, бульбочки, луковицы бывают мельче, хуже вызревают, урожай снижается.

Как сажать?

Чеснок сажают пяти строчными лентами с расстоянием между рядками 20 см, между растениями 6-8 см. Глубина их заделки также различна - от 5 до 8 см. Глубокая посадка крупных зубков и однозубок осенью способствует быстрому укоренению растений И сохранению их от вымерзания. После посадки чеснока почву мульчируют перегноем или торфом слоем 2-3 см. Если осень сухая, то для того чтобы чеснок лучше укоренился, его поливают из расчета 10-12 л на 1 м

Сколько лет подряд можно выращивать чеснок на одном месте?

Опыт подсказывает: чеснок на одном месте нужно выращивать не более 2 лет. Иначе не избежать заражения почвы стеблевой нематодой. Пускать чеснок лучше после огурцов, раннего картофеля, ранней капусты и других раноубираемых культур, кроме луковых.

Почему «не удается» чеснок?

Недобор урожая чеснока можно объяснить рядом причин:1 Прежде всего нельзя допускать, чтобы чеснок много лет делывали на одном месте.2 В период вегетации растения затеняются деревьями, кусаками или постройками.3 Бывает, что вода имеет повышенное содержание солей.4 Если чеснок для посадки завезли из отдаленных мест, быстро вырождается, и в этом случае семенной материал полностью сменить.5. Уместно напомнить, что чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Он требователен к почвенной влаге, однако за 20-25 дней до уборки поливы прекращают.

Как обновить посевной материал?

В середине мая мелкие, не пригодные к осенней посадке зубчики озимого чеснока замочите в теплом RIGHT_BRACKET40-45°С) слабом растворе марганцовки и держите 6-7 ч.

Высаживайте зубки на грядках между морковью и перцами на расстоянии 6-7 см зубок от зубка. Недели через две чеснок дружно прорастет. Впоследствии из зубков вырастают го ловки 2-5 см в поперечнике. Можно приступить к выкапыванию, когда стебель начнет желтеть в нижней части. Просушить. И этот обновленный посадочный материал высаживать осенью, как обычно.

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

1. Чеснок размещают предельно плотно (40-50 растений на 1 м2) с тем чтобы сэкономить площадь под другие культуры. Выращивать чеснок на одном месте можно не более двух лет. Иначе не избежать заражения почвы стеблевой нематодой. Пускать чеснок лучше после огурца, раннего картофеля, ранней капусты и других раноубираемых культур (кроме луковых).

2. Многие садоводы огорчена тем, что много лет, высаживая чеснок, никак не могут добиться хорошего результата. Луковицы получаются мелкие, много их пропадает во время роста или к поре уборки урожая. В годы с жарким летом чеснок приходится часто поливать, что отрицательно влияет на сохраняемость луковиц. А без полива чеснок желтеет и засыхает. Если лето дождливое, чеснок гниет. Даже при хранении сохнет, портится, хотя положен в сухом месте. Как быть?

3. Недобор урожая чеснока в этом случае можно объяснить такими причинами. Прежде всего нельзя допускать, чтобы чеснок много лет возделывали на одном месте, ведь почва может быть заражена нематодой. Еще одна причина: в период вегетации растения затеняются деревьями, кустарниками или постройками. Бывает, что вода имеет повышенное содержание солей. Это тоже причина. Если чеснок для посадки завезли из отдаленных мест, то он быстро вырождается, и в этом случае семенной материал нужно полностью сменить.

4. Уместно напомнить и о том, что чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Он требователен к почвенной влаге, в особенности когда наступают критические периоды его роста и развития: в пору прорастания зубков (первые две недели после посадки), усиленного роста листьев, а также в начале образования зубков. При недостатке влаги в эти периоды луковицы получаются мелкие. В период вегетации чеснока нужен полив. За 20-25 дней до уборки урожая поливы прекращают. Отрицательное влияние на хранение продукта оказывает избыточное внесение азотных удобрений. Совсем не годится их вносить в начале формирования луковицы, когда проводят частые поливы. Чеснок, выращиваемый для длительного хранения, после обрезки листьев тщательно просушите на солнце, пока он не будет шелестеть при перекладывании.

published on udachnyesovety.ru according to the materials dachnyj-sad-ogorod.com

Ответственность за успех выращивания чеснока больше всего ложится на правильно организованную посадку растения.

Тут не только нужно выбрать качественный посевной материал, но и знать все тонкости и особенности посадки овощной культуры.

Статья поможет разобраться, как правильно выбрать посевной материал и с какими культурами лучше садить чеснок чтобы он лучше рос. А также разберемся, как бороться с возможными трудностями при выращивании.

Особенности посадки

Посадка чеснока зависит от нескольких определяющих факторов. Рассмотрим особенности посадки этой овощной культуры:

• Сорта чеснока имеют две большие группы – яровая и озимая. Они отличаются по свойствам и методам посадки. Яровой чеснок умеренно жгучий, содержит зубцов до 25 штук в головке, стержень – мягкий. Славится лежкостью, высаживается весной. У озимого крупные зубцы, плотный стержень. Дает большие урожаи, которые приходятся на пору домашних заготовок. Высаживают осенью. Долго не хранится.
• Посадка чеснока зависит от климатических условий местности. Ранние снегопады помогут утеплить посевы, необходимость в укрытии отпадет, в северных районах – укрывать обязательно.
• Агротехника посадки включает: соблюдение севооборота, сроков посадки, наличия солнечного участка, суглинистой почвы, не применение свежего навоза, предпосевные работы, обязательное мульчирование при посадках под зиму.
• Чтобы получить большое количество качественного посадочного материала, используют семена-луковички стрелкующихся сортов.

Совместимость с другими летними культурами

При посадке чеснока нужно учитывать совместимость с другими овощными культурами. Можно выделить основные группы растений, которые для чеснока будут:

• Совместимыми – морковь, огурцы, петрушка, картофель, салаты, томаты, свекла обыкновенная столовая.
• Несовместимыми – фасоль, бобы, горох посевной, пастернак культурный.

Как выбрать материал?

Чеснок на посадку отбирают тщательно – от посадочного материала зависит будущий урожай: Зубки, бульбочки и однозубки должны быть:

1. Здоровые, плотные, не поврежденные вредителями или болезнями.
2. Не пересушенные, не подгнившие.
3. Средней величины, или крупные (бульбочки не менее 0,3 см).

Из сортов чеснока для посадки выбирают – фиолетовый с полосками. Он неприхотлив и морозоустойчив, хранится до 9 месяцев, головки весят до 150 г.

Сколько нужно для высева на 1 сотку?

Количество чеснока на 1 сотку зависит от схемы посадки. Если оставлять между грядками – 40 см, а между кустиками – 20 см, то на сотку уйдет около 350 головок, или от 10 до 13 кг чеснока с головками крупного размера, и – 7 кг, если однозубки. Норма высева семян (бульбочек) – 200 г на 10 м2.

Время работ

Выбор времени посадки чеснока зависит от следующих факторов:

• Климатической зоны. В некоторых областях растение сажают дважды на год: весной и осенью (под зиму). Температура воздуха должна быть до +10°С. На юге, это – ноябрь, в умеренных широтах, начиная с сентября. До морозов должно быть не менее двух недель. Корневая система должна развиться, но росток еще не появиться. Иначе растение не перезимует.
• Глубины заделывания. Если сажать на глубину до 20 см, то посадку целесообразнее провести в конце летнего периода, а осенью обеспечить уход. При посадке (до 8 см) – за две недели до устойчивых заморозков.
• Сорта. Озимый овощ сажают осенью, яровой – весной.

Иногда огородники пользуются лунным или посевным календарем на год, чтобы просчитать точную дату посадки овощной культуры.

Какие используют инструменты?

Существуют различные приспособления для посадки овощной культуры. Разумный выбор облегчит проведение работ. Инструменты для посадки чеснока:

1. Ручная чеснокосажалка. Это простой экономичный механизм, который перевозят и настраивают вручную. Он подойдет тем огородникам, владения которых не велики. Этот механизм должен выдерживать прямую линию при посадке, углублять почву на нужную глубину, и помещать зубчики равномерно.
2. Сеялка для чеснока. Устройство, которое делает процесс посадки не таким трудоемким. Эффективно при больших объемах земли, отданных под чеснок. Почва предварительно подготавливается с помощью выравнивания. Принцип действия заключается в том, что сошник нарезает бороздки, в которые и закладываются семена. Затем сошники прикрывают зубчики почвой и окучивают грядки.
3. Сеялка с минитрактором. Сильно сокращает время, потраченное на работу, но требует большого расхода топлива. Наличие уплотнительных катков помогает завершить процесс посадки. Возможность использовать в качестве посадочного материала зубчики и «бульбочки».
4. Самодельная чеснокосажалка. К металлической трубе приваривается ступенька. Чтобы в земле образовать отверстие, следует приставить ногу к ступеньке и надавить на нее. В полученную ямку кладется зубчик чеснока и засыпается почвой, смешанной с золой.

Все о том, как сажать в открытый грунт

В домашних условиях, как и в открытом грунте для посадки чеснока используют озимые и яровые сорта. Но отличие в том, что в первом случае чеснок сажают в любое время года, создав искусственные оптимальные условия для вегетации. Весной ящики с посевами держат на застекленных балконах и подоконниках.

В отличие от домашних условий при посадке чеснока в открытый грунт высаживать растение следует таким образом, чтобы оно не успело прорасти до морозов и погибнуть. Тогда, как в домашних условиях можно контролировать процесс посадки: ящички с высеянным чесноком установить в светлом прохладном помещении с оптимальной температурой.

Разница в уходе за посаженным чесноком:

• Овощная культура требовательна к влажности грунта. В домашних условия растение нужно поливать редко, но обильно, так как в горшках земля (из-за ее небольшого объема) высыхает быстрее, чем в огороде.
• При посадке чеснока в контейнеры грунт должен быть хорошо удобрен гумусом, жидкими или гранулированными подкормками для цветов. Так как корневая система растения почву в горшках быстро истощает.

Можно ли и как правильно вырастить из семян?

Кроме зубков и однозубок сажать чеснок можно с помощью семян (бульбочек), которые стрелкующиеся сорта растений образуют на цветочных стеблях.

Существуют следующие способы посадки:

1. Выращивание растения рассадным способом с пересадкой. Принцип в том, что севок сажается в этот же год под зиму, или следующей весной. Затем пересаживается на новое место.
2. Безрассадный. Этим способом выращивают чеснок, сажая в почву семена. Если чеснок озимый, то используют полновесные зубки, однозубковые луковички и бульбочки. Чтобы вырастить готовую луковицу из бульбочки, потребуется два сезона, из зубка – один. Бульбочки при этом способе не выкапывают, оставляя перезимовать. Через год на этом месте достают уже более крупную луковицу.

Выбирать способ посадки, нужно исходя из климатических условий местности, наличия посадочного материала, разновидности.

Как надо укоренять проросший?

Проросший весной чеснок можно, как в апреле, так и в мае посадить на огороде. К осени появятся большие луковицы (однозубки). Их можно оставить в земле (урожай собрать на следующий год), или выкопать и применить, как посевной материал.

Посадка проросшего чеснока дома в ящички происходит следующим образом:

1. Перебрать головки, удалить непригодные.
2. Разделить на части, отбраковывая больные зубки.
3. Осторожно обрезать сухие корни.
4. Замочить проросшие зубки в 0,5 процентном растворе марганцовки на 2-3 часа. Температура раствора до 40°С.
5. Размякшие и обеззараженные зубчики высадить в контейнер, в котором на дно засыпать огородную почву.
6. Умеренно полить растения не до размокания.
7. До укоренения ящичек с чесноком вынести в прохладное место (не более +12°С).

Пошаговая инструкция

Какая почва и глубина посева?

Если есть возможность подготовить участок заранее, то лучше это сделать за месяц или полтора до посадки. Для чесночной культуры подходят плодородные суглинистые почвы, кислотность – нейтральная. Не следует отводить под чеснок солончаки и кислые почвы, места с застоявшейся водой.

Подготовка почвы заключается в следующем:

1. Участок тщательно очищают от сорной травы.
2. Если удобрения не вносились под предшественники, то за месяц до посадки разбросать перегной (4-5 кг/кв. м), смешанный с древесной золой (1 стакан). Перед посевом удобрить суперфосфатом, калийной солью.
3. Накануне посадки (за 12 – 14 дней) грунт тщательно перекапать. Глубина – штык лопаты.
4. Перекопанное место накрыть пленкой.

Инвентарь

Для посадки чеснока понадобятся следующие инструменты:

• лопата штыковая;
• грабли;
• тяпки;
• ручной плоскорез;
• вилы;
• ведра;
• лейка;

1. Головки разделить на отдельные зубки, откалибровать, выбирая крупные – они дадут более мощный урожай.
2. Отбраковать больные и поврежденные, внимательно осмотреть донышки на наличие корневой системы.
3. Продезинфицировать.
4. Просушить.

Внимание. Если у зубчиков отделить донышко, то укоренение пройдет быстрее, но очищать чеснок от внешних сухих частей не обязательно.

Дезинфицировать посадочный материал можно несколькими способами:

• выдержать в слабом растворе марганцовки или медного купороса сутки;
• обработать зольно-щелочным или соляным раствором;
• на два часа замочить в 40% растворе формалина;
• обработать гербицидом «Тотрил», для повышения иммунитета и препятствия роста сорняков;
• прогреть зубчики в течении 15-20 минут в горячей воде или (40С) для профилактики от грибных заболеваний.

Подготовка бульбочек на посадку:

1. В момент, когда чехольчики на цветоносах раскроются, растения аккуратно вытащить из почвы вместе с головками.
2. Отряхнуть землю, привязать сушиться в прохладное место вверх корешками.
3. После просушки бульбочки аккуратно снять.
4. Отобрать плотные луковички диметром не менее 3 мм.

Бульбочки используют для оздоровления семенного материала. Иначе чеснок за 4-5 лет может выродиться.

Смотрите видео о том, как правильно подготовить и обработать чеснок перед посадкой:

Выбор места

Выбирать следует сухое, освещенное место. Предшественниками могут быть сидераты, бобовые и бахчевые. Эти овощные культуры насыщают почву минеральными элементами, что благоприятно сказывается на вегетации чеснока. Нежелательно высаживать после картофеля, так как он истощает почву.

Схема, как формировать ряды

Высаживают чеснок рядами, оставляя широкие междурядья (40-45 см) для формирования качественных головок. А также, чтобы упростить прополку и обработку почвы. Схема посадки овощной культуры зависит от размеров семенного материала и климатических условий.

При выборе оптимальной схемы руководствуются следующими критериями:

• Крупные зубки и однозубки сажают на глубину 15 см, с шагом 15-20 см.
• Для мелких глубина заделки – 6-8 см, шаг – 8 см.
• Для бульбочек глубина посева – 3-4 см, шаг в ряду – 3 см, в междурядье – 15 см.

При большой глубине посева зубки легче укоренятся, избежат промерзания. Но при таком заглублении процесс роста чеснока затормаживается.

Технология

Чтобы получить качественный урожай необходимо соблюдать правила посадки овощной культуры. Технология осенней посадки чеснока состоит из следующих действий:

1. Подготовленный участок следует предварительно полить.
2. На подготовленном месте формируют бороздки (расстояние в междурядьях, а также шаг и глубина посадки зубчиков задается согласно схеме).
3. В качестве дренажа всыпать чистый речной песок и золу.
4. Зубки высадить вертикально (не укладывать на бок).
5. Не поливать, сверху замульчировать соломой, листвой, древесными опилками, торфокрошкой (высота 5-10 см). Мульчу следует весной снять, как только установится теплая погода, чтобы солнечный свет проникал к росткам.
6. При бесснежной зиме грядки укрыть рубероидом или пленкой, утеплить еловым лапником, опилками.

Рассмотрим основные этапы весенней посадки чеснока:

1. Участок готовят осенью, вносят компост (5 кг на 1 кв. м), суперфосфат (5 г), калийную соль (3 г).
2. В начале полевых работ, когда сойдет снег, нет угрозы заморозков, чеснок (так как его корневая система образуется уже при температуре +2°C) готовят к посадке.
3. Землю маркируют, очерчивая ряды с нужным расстоянием в междурядьях.
4. В прочерченные бороздки заложить дренаж.
5. 5. Зубчики и однозубки сажают вертикально по заданной схеме.

Бульбочки сеют вручную или с помощью специальных сеялок по заданной схеме. Завершив посев, ряды мульчирую с помощью компоста или перегноя.

При посадке не нужно сильно вдавливать или вкручивать зубки в почву, иначе рост корешков замедлится, или чеснок вылезет наружу.

Дальнейший уход

Если овощная культура до устойчивых холодов успеет укорениться, перезимует – в дальнейшем не будет нуждаться в особом уходе. По агротехнике требовательнее озимые сорта, но при правильном уходе урожай их выше, головки крупнее.

Уход за растением заключается в следующем:

1. Очистка грядок. С приходом весны снять защитную пленку, разгрести мульчу, с небольшим слоем поверхностного грунта (до 2мм), чтобы побегам было легче пробиться.
2. Полив. Молодые растения нужно регулярно поливать (один раз в 10 дней). С момента, когда формируются головки, полив сократить. В засушливые сезоны поливать чаще. Овощная культура не любит чрезмерный полив. Это может привести к грибковыми болезням, гниению.
3. Рыхление. На следующий день после полива чеснок нужно прополоть, почву возле кустиков взрыхлить
4. Подкормка. Овощная культура хорошо отзывается на органические удобрения. С началом вегетации вносят раствор древесной золы (200 г на 10 л), птичьего помета.
5. Удаление стрелок. В июне стрелкующиеся растения выпускает цветоносы. Их нужно удалять, обламывая. Если стрелки оставить, то головки чеснока формируются мелкими, ведь цветочные стебли забирают у растения много сил. Несколько растений можно оставить с семенами для размножения.
6. Борьба с вредителями. Калийные и другие микроэлементы в удобрениях помогают в борьбе с вредителями. Если поливать растение дрожжевым раствором, то он будет насыщать почву полезными веществами и повышать иммунитет против грибковых болезней. Можно от насекомых обработать фугинцидами.

Внимание. При рассадном способе посадки, когда появятся первые листки, растения нужно подкормить органическими удобрениями, при появлении цветочных стрелок – комплексными минеральными (3 ст. л на 10 л воды).

Способы получить урожай

Существует два эффективных способа выращивания чеснока.Как же правильно посадить растение?

• При посадке зубчиками:
  1. Как вырастить рассадой? На грядке, где рос чеснок, весной появились кустики, которые выросли из головок, не выкопанных при уборке урожая. Их можно рассадить на подготовленную с осени грядку. Оставлять на одном и том же месте на второй год нежелательно. Растение хорошо переносит пересадку. Корни при этом нужно слегка обрезать, чтобы они не загибались.
  2. Безрассадный способ. Этим способом выращивают чеснок, сажая в почву семена. Если чеснок озимый, то используют полновесные зубки, однозубковые луковички и бульбочки. Чтобы вырастить готовую луковицу из бульбочки потребуется два сезона, из зубка – один. Яровой размножается только зубчиками.
• При посадке бульбочками:
  1. Рассадный способ. Этот метод считается традиционным, но трудозатратным. Бульбочки высевают рядами с заделкой не более 1,5 см. Когда листва пожухнет, однозубки выкапывают. Откалиброванный посадочный материал хранят на холоде и высаживают осенью.
  2. Безрассадный способ. Собранные бульбочки высевают на грядки (через 2-3 см). Оставляются на зимовку на том же месте. Урожай собирают осенью – однозубки или головки с 4-5 зубками.
• При посадке проросшего чеснока:
  1. Рассадный способ. Проросший весной чеснок сажают на грядках в огороде или дома в горшках. Осенью на этом месте вырастут однозубки.
  2. Безрассадный способ. Проросший в огороде чеснок можно оставить на том же месте. Но нужно знать из семян или зубков получилась стрелка. Если из зубков, то летом такой чеснок выкапывают, если из бульбочек, то урожай собирают на следующий год.

Возможные проблемы и трудности

При посадке чеснока могут возникнуть следующие проблемы:

1. Если растение пошло в рост после осенней посадки, то может погибнуть от морозов.
2. Если растение не успеет укорениться до морозов, то в дальнейшем может сгнить или промерзнуть.
3. Нужно следить, чтобы посадки весной не заливались осенними дождями и талой водой.
4. Если участок под посадку заражен грибковыми инфекциями, то почву обработать медным купоросом.

Принятые предохранительные меры на этапе посадки могут помочь избежать следующим заболеваниям:

• Поражение гнилью. Это выражается в гниении луковиц, отмирании корневой системы, листья желтеют. На корнях также может появится белый налет. Предотвратить это поможет выбор качественного посадочного сорта и обработка дезинфицирующими средствами накануне посадки.
• Если чесночные растения поражаются луковыми мухами, то обработать кустики смесью древесной золы (1 ст. л), табачной пыли (1 ч. л) и черного перца (1 ч. л). После обработки землю взрыхлить.
• Появление нематод можно предотвратить на этапе подготовки посевного материала, замачивая его в солевом растворе.

Ознакомившись с технологией посадки чеснока, и применяя ее на практике, можно вырастить обильный и здоровый урожай уже в следующем посевном сезоне. Главное, точно соблюсти сроки посадки и использовать качественный посевной материал.

dacha-posadka.ru

Технология выращивания чеснока

После уборки предшествующей культуры участок обрабатывают дисковыми лущильниками. Затем вносят перепревший навоз (не менее 40-60 т/га) и минеральные удобрения (N90Р60К60). Калийные и фосфорные повышают содержание углеводов в зубках чеснока, что положительно сказывается на качестве урожая, зимостойкости при озимой культуре и лежкости при хранении. Зяблевую вспашку проводят на 27-30 см. В дальнейшем почва обрабатывается как полупар. Непосредственно перед посевом поле культивируют на глубину 10-12 см, боронуют и прикатывают. Перед первой осенней культивацией обязательно проводится влагозарядочный полив нормой воды 400-600 м3/га, Луковицы разделяют на зубки на машине МРЧ-1 за четыре-пять дней до высадки. Калибруют их на сортировке СЛС-7А. Для посадки используют крупную и среднюю фракции. У нестрелкующихся сортов масса крупных зубков 2,1-3 г, средних-1-2 г; у стрелкующихся крупных - 6 г и выше, а у средних - 4-б г. Однозубки из воздушных луковичек делят на фракции: крупные - диаметром больше 1,4 см, средние-1 -1,4 см. Подготовленные зубки и однозубки протравливают препаратом ТМТД из расчета 1 кг/ц посадочного материала.Посев озимого чеснока проводят за 30-40 дней до устойчивых морозов - во второй декаде октября. За этот период он укореняется и не дает всходов. Такой чеснок более морозостойкий и раньше прорастает с приходом тепла. Весной яровые сорта чеснока высаживают в самые ранние сроки, одновременно с посевом ранних зерновых. Густота стояния растений на плодородных почвах с орошением должна быть доведена до 500-550 тыс. шт./га.Зубки высаживают луковыми сеялками СЛС-8, СЛН-8А с междурядьями 45 см или ленточным способом 60 + 40 + + 40 см (осенью на глубину 5-6 см, весной - на 4-5 см). Норма высева зависит от их размера. Она колеблется от 1,2 до 3 т/га. Для улучшения равномерного высева малосыпучих зубков в бункерах высевающих аппаратов сеялки устраивают активные встряхиватели. Донце бункера делают подвижным с шарнирным креплением в верхней части и приводом от качающихся ворошилок семенного ящика.Весной, когда почва созреет, немедленно проводят рыхление междурядий, так как за зиму она сильно уплотняется и для растений создается неблагоприятный водно-воздушный режим. За вегетацию проводят не менее четырех-пяти междурядных обработок для уничтожения сорняков и глубокого рыхления. В рядках пропалывают два-три раза.После появления массовых всходов чеснок подкармливают N90-120, вторично - в начале завязывания луковиц, для чего вносят минеральные удобрения из расчета N30P20K15.На товарном чесноке стрелки удаляют при выходе из ложного стебля - луковица от этого становится крупнее, урожайность увеличивается.

Чеснок так же требователен к влаге, как и лук. При задержке поливов желтеют кончики листьев, преждевременно заканчивается рост. За вегетационный период поливают три-пять раз нормой воды 350-450 м3/га. За две-три недели до уборки поливы прекращают.

Выращивать чеснок можно также из воздушных лукб-вичек, откалиброванных на крупные (0,7 см и более) и средние (0,5-0,7 см) фракции. Их сеют за 30-40 дней до наступления устойчивых холодов сеялкой СКОН-4,2 с верхним высевом, оборудованной широкополосными сошниками с междурядьем 45 см. Глубина заделки при посеве под зиму 5-6 см, весной - 3-4 см. Норма высева-180- 300 кг/га воздушных луковичек. Оптимальная густота стояния растений 0,8-1 млн. шт./га. При возделывании севка соблюдают все основные агротехнические мероприятия, применяемые при выращивании чеснока из зубков. Урожай собирают в начале массового полегания пера (последняя декада июня - начало июля).

Чеснок можно выращивать из воздушных луковичек без уборки однозубок. Норма высева луковичек диаметром 2,5-7 мм при широкополосном посеве- 120-150 кг/га, что позволяет вырастить 650-700 тыс./га растений. Ширина междурядий - 45 см, глубина посева - 4-5 см. Срок посева - вторая декада октября. В первый год жизни однозубки оставляют на зиму. На следующий год соблюдают те же агромероприятия, что и при выращивании чеснока из зубков.

К уборке чеснока нестрелкующихся форм приступают при подсыхании листьев и полегании ложного стебля, а у стрелкующихся - с появлением раскрывшихся оберток на соцветиях или пожелтении верхней части листьев. Луковицы перезревшего чеснока, особенно стрелкующихся форм, оголяются от покровных чешуй и распадаются на зубки, что приводит к потере урожая, снижает лежкость. У стрелкующегося чеснока вначале срезают стрелки, вяжут в снопы и дозаривают. Через две-три недели их обмолачивают, воздушные луковички очищают и сортируют.Для уборки используют лукоуборочный комбайн ЛКГ-1,4 или свеклоподъемник-скобу СНУ-ЗС. После просушивания стебель товарного чеснока обрезают до 1 см. На хранение закладывают нестрелкующиеся сорта. Воздушные луковицы для посадки хранят зимой при 1-0,5°С, за 40-60 дней до посева повышают до 20°С.

Следующие статьи:

Предыдущие статьи:

article-factory.ru

Одним из прибыльных вариантов является выращивание чеснока как бизнес. Это несложное дело для деревни, которое принесет вам дополнительный доход. Со временем выращивание чеснока на продажу можно расширить до масштабов производства на регулярный оптовый сбыт, даже экспорт.

Посадка и выращивание чеснока – довольно простое занятие. Многие сажают его для личного употребления. При правильном выборе сорта и изучении всех нюансов процесс выращивания можно сделать эффективным и прибыльным. Узнайте, как!

Начинаем с регистрации

Чесночный бизнес нужно зарегистрировать, особенно при промышленном выращивании.

Для предпринимателей-новичков - зарегистрируйте бизнес как крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) - до 1 га земли или как индивидуальный предприниматель (ИП).

Платите налоги:

• КФХ - подпадаете под единый сельскохозяйственный налог - ЕСХН;
• ИП -упрощенная система налогообложения (УСН).

Ставка налога одинаковая для обеих форм регистрации.

Для регистрации используйте код классификатора ОКПД 2 01.13.4 Корнеплоды и клубнеплоды овощные, культуры овощные луковичные.

Сроки регистрации - 1 месяц.

Стоимость регистрации без посредников - 20 000 руб.

Выбираем сорт

Выращивание озимого чеснока - это в первую очередь правильный выбор сорта, подходящего под наш климат.

Чеснок бывает:

• яровой (апрель–май), для него подходят супесчаные почвы;
• озимый (конец сентября–октябрь), подходит легкая суглинистая почва.

Вариантов сортов несколько:

Любаша :

• преимущества - морозостойкость, сухостойкость, долгий срок хранения (до 10 месяцев);
• цвет - белый с прожилками фиолетового цвета;
• высота стебля - 0,9–1,2 м;
• количество зубков - 4–7 шт.;
• вес луковицы - 80–120 г.

Спас - сорт озимого чеснока:

• преимущества - высокая лежкость, высокая урожайность (до 20 т/1 га);
• количество зубков - 7–9 шт.;
• вес луковицы - 60–100 г.

Гулливер - среднепоздний сорт:

• преимущества - острый вкус, лежкость (до 8-и месяцев), урожайность (0,98 кг/1 кв.м);
• количество зубков - 3–5 шт.;
• вес луковицы - 90–120 г;
• форма луковицы - округло-плоская, плотная.

Red Duke - редкий сорт озимого чеснока:

• масса луковицы - 70-120 г;
• количество зубков - 5-8 шт.;
• цвет - фиолетовый.

Бенефис - новый румынский сорт:

• преимущества - морозостойкость, высокая урожайность, адаптивность к климату, неприхотливость, высокая лежкость (до 12-и месяцев), стойкость к болезням;
• сажают под зиму;
• высота стебля - от 1 м;
• количество зубков - 4–7 шт.;
• вес луковицы - 85–170 г.

Харнас - новый польский сорт:

• преимущества - крупные головки, высокая урожайность.

Требования к земле

Выращивание чеснока как бизнес предполагает достаточное количество земли. Начинайте бизнес с 20 кв. м., но с возможностью дальнейшего расширения огорода.

Остановите свой выбор на черноземе, который обеспечивает растения необходимыми витаминами и минералами.

Стоимость аренды (Московская область) - 2 500 руб./1 кв.м.

20 кв.м. = 50 000 руб.

Обеспечьте постоянный доступ к воде для полива.

Посадка и выращивание

Подготовка земли

Выращивание озимого чеснока предполагает использование супесчаной почвы.

Важно правильно выбрать место под посадку. Если ранее эта земля использовалась для других культур, учитывайте:

• хорошо: сажать после капусты, бобовых, тыквенных и зелени;
• плохо: сажать после картофеля, томатов, лука; их болезни могут перейти к чесноку.

Огород должен быть равномерным, без низов (весной в них скапливается вода) и возвышенностей (зимой ветер сдувает снег, урожай вымерзает).

Землю и грядки рядами подготовьте за 2-е недели.

Выбор посевного материала

Отберите самые крупные здоровые луковицы. Непосредственно перед посадкой очистите луковицу и разберите на зубки. Глубина посадки: между поверхностью почвы и верхушкой зубчика - до 5-и см. Если меньше - замерзнет, больше - сгниет.

Посевной материал бывает 3-х видов:

1. Луковица из стрелки (воздушная луковица) - из нее вырастает луковица-однозубка, которая тоже садится, из нее вырастает полноценный чеснок;
2. Луковица-однозубка или севок - позволяет получить головки чеснока;
3. Один зубок головки.

Используйте один из 2-х последних видов, так как воздушная луковица принесет урожай лишь через 2 года.
Количество посадочного материала зависит от плотности посадки и сорта, но находится в диапазоне 600-1 500 кг/га.

Удобрения для выращивания

1. Фосфорно-калийные удобрения - вносите во время обработки почвы;
2. Смесь микроудобрений - обрабатывайте посадочный материал;
3. Гуминовое удобрение - замачивайте в нем посевной материал, это увеличивает урожай минимум на 20%;
4. Азотная подкормка - вносите весной, когда взойдет чеснок.

Время посадки зависит от географии вашего региона:

• юг, запад - 3-я декада октября;
• север, восток - 2-я декада сентября;
• центр - 3-я декада сентября–начало октября.

Во время посадки почва должна иметь температуру 10–12ºС.

Сбор урожая

Убирайте урожай после того, как пожелтеют все листья, только при сухой погоде. Чтобы обеспечить длительное хранение, подсушите плоды на солнце, укоротите стебли, обрежьте корешки, тщательно отсортируйте порченые плоды.

Выращивание чеснока как бизнес видео

Оборудование

Бизнес план по выращиванию чеснока включает пункт: покупка оборудования. Без его помощи будет сложно вспахать большую территорию под посадку.

Минимальный список оборудования для промышленного выращивания чеснока:

Оборудование	Назначение	Средняя стоимость, руб.
Мотоблок с плугом, культиватором	Помощь в прополке, посадке, выкопке и других сельскохозяйственных работах	30 000
Опрыскиватель для огорода	Распрыскивание химикатов, удобрений	3 000
Емкости для воды	Хранение воды для полива	1 000
Инструменты для ручной обработки земли	Рыхление почвы, окучивание, прополка, посадка	10 000
Итого	-	44 000

Этот список оборудования не является обязательным. Он лишь поможет вам облегчить труд. Главное иметь минимальный набор инструментов для обработки земли.

Персонал

Начиная бизнес с 20 кв.м. вы можете самостоятельно делать все необходимые работы. Если территория будет больше, подумайте о наемных работниках.

Средняя зарплата - 30 000 руб./месяц или 360 000 руб./год.

Оптимальный вариант для бизнеса - при необходимости привлекать людей, нуждающихся в сезонной подработке.

При недостатке знаний в данной области обратитесь за консультацией по выращиванию к агроному.

Конкуренция и перспективы бизнеса

На сегодняшний день чеснок имеет высокий спрос, а в России этот вид бизнеса только начинает выходить на промышленный уровень. Отечественного выращивания не хватает на все нужды, потому его экспортируют из других стран:

• Индия;
• Китай;
• Египет.

Выращивание в мире - это 10 млн тонн в год.

65% мирового урожая чеснока приходится на Китай, но его качество значительно ниже.

Почему вам стоит остановиться на бизнес идее на чесноке?

1. Растение не требует особого внимания, достаточно придерживаться обычных правил посадки;
2. Высокая урожайность;
3. Стабильная и довольно высокая стоимость;
4. Долгое хранение урожая;
5. Спрос круглый год, повышенный спрос в сентябре;
6. Малая конкуренция.

Будьте внимательны!

Нельзя сажать растение на одном и том же месте более 1-го раза в 3 года.

Сбыт урожая

Основные каналы сбыта:

• продовольственный рынок: оптовые или розничные продажи;
• продуктовые магазины;
• рестораны и другие подобные заведения с кухней;
• заводы, производящие консервы или колбасные изделия;
• фармацевтические компании;
• сбыт перекупщикам - самый удобный метод, хотя цена будет ниже, зато вам не нужно искать покупателей и оформлять договора.

Лучше всего покупают крупные, красивые головки. Потому выбирайте соответствующие сорта для выращивания чеснока на продажу.

Розничная стоимость чеснока - 150 руб. за 1 кг., иногда все 200 руб.

Оптовая стоимость - 80 руб. за 1 кг.

Расходы и прибыль бизнеса

Как для любого бизнеса, для выращивания чеснока необходимы вложения.

Цена аренды земли, руб./га в 1 год:

• северные регионы (неплодородная земля) - около 500;
• юго-западные (чернозем) - 3 500;
• центральные регионы - 2 000.

Цена на удобрения – от 5 000 руб. на 1 га.

Участок в 1 га

Посадочный материал (зубок) - 1 700–2 000 кг.

Стоимость посадочного материала - 60 руб./кг = 102 000–120 000 руб.

Средний урожай - 35 тонн.

Выручка - 2 800 000–5 250 000 руб. за 1 урожай.

Участок в 20 кв.м.

Посадочный материал (зубок) - 200 кг.

Стоимость посадочного материала - 60 руб./кг = 12 000 руб.

Средний урожай - 7 000 кг.

Выручка - 560 000–1 050 000 руб. за 1 урожай.

Учитывайте , что стоимость посадочного озимого чеснока выше ярового, но и урожай больше. Яровой чеснок более простой в уходе.

Окупаемость бизнеса - 1 сезон. Со второго года прибыль будет выше, так как затраты на оборудование нужны только в первый год.

Рентабельность (оптовые продажи) - 70%

Рентабельность (розничная торговля) - до 150%

Другие выгодные идеи для села

Большая часть населения России сажает этот овощ в личное потребление. А ведь это может стать прибыльным делом. Вложения в малый бизнес – всего 150 000 руб.

Самый популярный овощ, который можно выращивать круглый год. Тепличное выращивание принесет вам хорошую прибыль, особенно в зимний период, когда цены на продукт очень высокие. Вложения составляют 1 600 000 руб. Стартовать можно с меньшей суммы.

Малиновый бизнес - небольшое, возможно, семейное предприятие на выращивании и продаже вкусной и полезной ягоды. При достаточных денежных средствах сразу стартуйте с посадки большого участка, например, 1 га.